河南烩面制作工艺（附羊肉汤熬制工艺）制作配方

admin · 发表于 2020-2-15 11:34:13

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河南烩面制作工艺（附羊肉汤熬制工艺）制作配方
河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡模是清朝年间传到河南的，因为河南人不喜欢吃模而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。所以一般说的烩面，就是羊肉烩面。羊肉汤要用羊肉、羊骨一起煮5个小时以上，加入七八味中药，煮出来的汤浓味香，羊肉汤以清
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delka · 发表于 2021-1-23 17:38:59

这个挺有意思

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